老成都的“草根”美食

同其他艺术一样,烹调也有“阳春白雪”与“下里巴人”之分。风靡海外,引得外国饕餮们交口称赞的川菜就多属于前一类。有这些正宗川味陈于席,自然于口腹、于气氛皆一大乐事。然而,“阳春白雪”不免“曲高和寡”。