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| 食与礼--浅谈商周礼制中心饮食因素 | |
| 作者姓名： | 申宪 |
| 作者单位： | 南京博物院,江苏,南京,210016 |
| 摘 要： | 在人类文明体系中,饮食具有自然与文化双重属性.作为维持人自身生命存在的基本手段,世界各民族对饮食的关注概莫能外;同时,作为人类自然本能高度理性化发展的结果,饮食传统--食物、烹饪、饭桌上的礼节及人们关于饮食的概念,又是一个民族特殊历史经验与生存环境的产物,它构成了民族文化传统中最显著的象征符号.①就此而言,中国古代文化,尤其是居于核心地位的礼制文化,对食物与烹饪所具有的超乎寻常的专注,就不能仅视作自然现象或归诸偶然原因.② |
| 关 键 词： | 商周礼制 饮食文化 贵族 膳夫 |
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