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| 甘南藏餐 | |
| 引用本文： | 丹巴拉姆.甘南藏餐[J].中国西藏,1997(5). |
| 作者姓名： | 丹巴拉姆 |
| 摘 要： | 笔者曾在甘南工作过，那里的一切都深深地刻在我的脑海里——草原，风情，牧女，僧人……而说起在甘南进餐，真有无穷的回味。甘南藏餐习俗与其它藏区同出一源而又独树一帜，为其它藏区所不及。他们款待客人主要有奶茶。蕨麻米饭、手抓羊肉、肉包子、酸奶和青棵酒等。喝茶是藏民族的传统习惯，甘南藏族也毫不例外地几乎是无人不喝茶、日日不离茶。他们的煮奶茶方式与别的藏区大致相同，在清水中放人适量的松潘大茶叶并掺入湖南贵州或云南产的获茶，等条煮沸加少量食盐，再加入牛奶，几分钟后，白里透黄香味浓厚且回味悠长的奶茶即算做成了。… |
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