舌尖上的《金瓶梅》

诞生于明末的世情小说《金瓶梅》，对研究明代的饮食文化有着特殊的价值。兰陵笑笑生把视线集中于市井群体，描摹世俗百态，绘成一幅鲜明生动的明末“清明上河图”。它的显著特点便是：通过对西门庆日常生活场景的描述，达到“描写世情尽其情伪”的目的。现举若干北方美食为例。一根柴火烧猪头。