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| 高职高专酒店管理专业饭店管理概论课程教学改革研究 | |
| 作者姓名： | 侯艳艳 |
| 作者单位： | 承德石油高等专科学校外语与旅游系 |
| 摘 要： | 饭店人才的培养要适应行业发展的需要,本文通过对饭店管理概论课程的目标、教学内容、教学方法和手段、考核方法进行改革,以达到培养合格人才的目的。饭店管理概论课程作为酒店管理专业的专业基础课程,它是学生认识饭店行业、建立饭店管理思想、培植饭店服务意识的基础课程。它的教学内容、教学效果直接影响到学生对其专业的认知程度及对专业理论的理解掌握和应用,具有其它课程不能代替的重要作用。为了顺应饭店业的发展,培养出适应现代饭店业需 |
| 关 键 词： | 饭店管理 酒店管理专业 概论课程 饭店行业 现代饭店 饭店服务 教学改革 教学方法 教学效果 教学内容 |
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