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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
现代职业教育背景下酒店管理专业实验教学体系研究
作者姓名:
张镒
柯彬彬
作者单位:
岭南师范学院商学院;华侨大学旅游学院
基金项目:
福建省教育科学“十二五”规划2014年度常规课题(重点)(FJJKCGZ14-051)资助
摘 要:
现代职业教育背景下,传统的课堂理论教学已经不能完全适应现代职业教育的要求,而应该结合实验教学,来完成酒店管理专业人才培养目标。发展酒店管理职业教育必须构建实验教学体系,包括教学目标、教学内容体系、实验教学中心、教学师资队伍、教学方法手段、教学管理体系和教学评价体系等。酒店管理实验教学体系是高等院校酒店管理专业教学体系的重要组成部分,为培养职业综合道德素质高、理论基础知识好和专业实践操作能力强的复合型人才发挥重要作用。
关 键 词:
酒店管理专业
实验教学
教学模块
教学评价体系
复合型人才
专业教学体系
道德素质
教学体系研究
酒店行业
理论基础知识
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