“满汉全席”源流考述 |
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引用本文: | 王春华.“满汉全席”源流考述[J].古今谈,2008(2):70-72. |
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作者姓名: | 王春华 |
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摘 要: | 饮食文化早已成为中华文化的大宗、中国最大特色之一。迄今几乎所有介绍餐饮业的文章都沿用如此说法:“满汉全席是清朝宫廷中的大宴,乃为宫廷御膳”、“清末民初,老北京饭庄经营的酒席,是以铺张的‘满汉全席’为主。”不仅以“宫廷”为最高贵,且特色集中于一个“全”字。
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关 键 词: | 满汉全席 考述 源流 中华文化 饮食文化 清末民初 宫廷 餐饮业 |
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