红龟粿 甜蜜的图腾

在崇神而念旧的闽南,逢年过节,人们不仅要把红龟粿做得吉祥好看来取悦于神,还要把它做得足够好吃,以留在凡俗的日常饮食文化中。透过红龟粿,不仅能看到闽南的民间信仰、闽南的米食传统,还能看到闽南人关于家族迁徙的集体记忆和族群的身份认同。红龟粿,就是如此特别的一种糕点。红在供桌的龟闽南人常常亲切地称红龟糅为"红龟",是把染成红色、包有馅料的糯米团压上寿龟纹样,蒸熟所得的一种粿。