牛年话牛

上古的时候,牛是野生的,被人们当作野味猎食,后又驯化饲养为家畜。人们见其性情温良兼之力大善使,便用它来拉车。到了春秋战国时,牛被用于耕田,出现了宁戚等著名相牛家。至汉代时,使牛耕得到广泛应用。2000多年以来,牛以勤劳耐干的精神为人们所喜爱和赞赏,被尊为六畜之首,成了农家春耕秋作之"宝"。现在,随着交通运输工具的发展和农业机械化程度的提高,牛车在我国已经很罕见了,牛耕也渐渐被机械所取代,但牛和人民生活的关系仍然很密切,除了供人们食用的牛肉、牛奶以外,它的皮革可制作皮鞋、皮帽、皮衣、皮箱等。在人们心目中,牛几乎是毫不为己、勤劳踏实、任劳任怨的代名词。