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| 儿童吃鱼需精心烹制 | |
| 引用本文： | 吉文存.儿童吃鱼需精心烹制[J].南京史志,2006(14). |
| 作者姓名： | 吉文存 |
| 摘 要： | 海鲜不仅含有大量的高品质蛋白质和均衡的氨基酸,所含的丰富钙质更是幼儿骨骼、牙齿发育必不可少的物质。此外,鱼油中所含的脂肪酸DHA还有利于幼儿的脑部发育及智力发展。AB什么样的鱼才新鲜?在选购鱼时应注意,新鲜的鱼,眼珠呈水晶状,透明、光亮、饱满,用手触之能转动而不掉落,鱼鳃为鲜红色,鱼鳞整齐贴身,鱼鳍不易脱落,腹部肉质有结实感且富有弹性。怎样烹调鱼?1.因淡水鱼多为养殖鱼类,在养殖场容易受到污染,易长寄生虫,因此必须彻底煮熟后才可食用。应特别注意的是,不要给孩子生食任何海鲜,保护好孩子的肠胃。2.有些小孩从断乳期开始就非… |
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