埃塞俄比亚“磨卡”哈拉尔

埃赛俄比亚是世界上最早种植咖啡的国家．至今仍然保持着非常传统古老的咖啡种植工艺和咖啡文化。哈拉尔不仅仅是世界上最昂贵的咖啡．在以马做主要交通工具的时代．埃赛俄比亚哈拉尔所拥有世界上最好的阿拉伯血统纯种马，故他们最初对咖啡级别划分的形容是“优质的咖啡就象纯种血统的马匹一样重要”。“磨卡”作为世界上最早的也曾经是最大的咖啡贸易的港口而文明于世．在整个地区所生产的咖啡都带有巧克力余味．人们还是喜欢把咖啡叫“磨卡，Mocha”或巧克力味咖啡。