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| 基于工作过程的高职《餐饮服务实训》教学改革 | |
| 引用本文： | 李春燕.基于工作过程的高职《餐饮服务实训》教学改革[J].旅游纵览,2015(1):236. |
| 作者姓名： | 李春燕 |
| 作者单位： | 重庆电讯职业学院 |
| 摘 要： | 传统的《餐饮服务实训》教学模式已不能适应当前的市场需求,应以"实际的工作过程为导向"的高职教育理念来进行改革,以形成新型的更符合高职学生接受程度的教学模式。本文着重阐述了高职《餐饮服务实训》课程教学改革之后,将如何提高学生的实践应用能力,培养能够胜任岗位具体要求的应用型人才。 |
| 关 键 词： | 教学改革 实训课 工作过程 高职教育理念 实践应用能力 陈述性知识 高职外语教学 工作顺序 过程性知识 学习过程 |
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