试探20世纪30年代前期的宁波饮食卫生管理

关于民国时期饮食方面的研究目前还停留在资料整理的层面。民国时期离现在不是很远,研究这一时期的宁波饮食卫生管理状况,对于我们今天更好地开展饮食卫生工作具有积极的现实意义。基于这点考虑,本文尝试从对肉食卫生的监管、对店摊的卫生管理以及对饮水卫生的保护等方面入手,来探讨民国时期宁波饮食卫生管理状况。