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何为“建康七妙”
引用本文:
马学仁.何为“建康七妙”[J].南京史志,1997(2).
作者姓名:
马学仁
摘 要:
何为﹃建康七妙﹄文/马学仁研究中国烹饪史的文章,常提及“建康七妙”,何为“建康七妙”?最早记载的是唐初韦巨源《食帐》附录,内容为:“金陵士大夫渊薮,家家事鼎铛,有七妙:可照面,馄饨汤可注砚,饼可映字,饭可打擦擦台,湿面可穿结带,醋可作劝盏,寒具嚼着...
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