月盛斋马家老铺

闻名全国的月盛斋马家老铺,是我太老祖马庆瑞于清乾隆四十年(公元1775年)创办的,到现在已有200多年的历史了。这期间,从我的太老祖马庆瑞,经老祖马永祥、马永富,巴巴(回民管爷爷及爷爷的兄弟统称巴巴)马吉昌、马吉声,伯伯(回民管大伯、叔叔统称伯伯)马德成、马德明、马德忠(我父亲马德清早死,我们跟伯伯们生活),到我们这一代,整整五代,代代相传。由于我家在制作酱羊肉和烧羊肉上,选料认真,制作精细,火候适宜,因此做出的肥肉不腻,瘦肉不柴,不腥不膻,香味纯正。所以长期以来,月盛斋酱肉深得人们的赞许,四远驰名。