中国粟作农业起源研究综述

粟,又称谷子,去壳后称小米,起源于中国,是最我国最古老的栽培作物之一,也是我国传统的优势作物,在北方新石器时代遗址中发现最普遍,是黄河流域新石器文化的主要农作物。而粟类作物,指的是以粟为主要栽培对象的旱作农业。我们今天看到的粟作物,还有黍等其它品种,但是最常见、产量最大、种植面积最多的还是我们所说的谷子。