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| 二十世纪中国饮食史研究概述 | |
| 作者姓名： | 徐吉军 姚伟钧 |
| 摘 要： | 新世纪的钟声已经敲响 ,回顾一个世纪来中国饮食生活史研究的轨迹 ,可以清楚地看到它的曲折历程。从一定意义上来说 ,中国饮食生活史研究的勃兴 ,使史学研究更加充分和完善。因此 ,对 2 0世纪中国饮食生活史研究进行科学总结 ,对于更好地把握新世纪中国文化史、社会史的研究方向 ,由此建立起完善的中国史学体系 ,让历史学永葆青春 ,这无疑是一项意义深远的工作。一、国内的中国饮食史研究状况中国饮食史作为一门边缘性的学科 ,它的兴衰演变随着社会政治、军事、经济的状况及政府的政策而变化 ,时兴时衰。但总的来说 ,可以分为以下几个阶段 :… |
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