河湟民俗话甜醅

又逢端阳,粽米飘香,也许你会想到赛龙舟、挂艾草、吃粽子、喝黄酒,那都是南方人的民风民俗,而我们青海人,由于地域和交通等因素,传统的端阳节习俗与内地有着较大的差异.小时候过端阳节,插杨柳枝、扎索尔、戴荷包、做凉粉、煮甜醅、蒸三角馍馍等,有着浓郁的乡风民俗.我喜欢吃甜醅,母亲煮甜醅的情景时常萦绕在脑海之中,始终难以从记忆中抹去.我家住在一个偏远的小山村里,上世纪70年代,村里还没有个体小商店,流通乡村经济的是来自甘肃的"担担客",母亲从他们手里用一个鸡蛋换来一袋酒曲子,在端阳节前四天开始张罗着煮甜醅.首先,从粮仓里挖来六七碗小麦或玉麦,簸干净了,又洗两遍,然后将选簸的麦粒倒进锅里煮,煮得小麦粒开花为止,又挖出来,滤净水后晾在案板上,直到没了热气.