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| 南京出土东晋泡菜坛 | |
| 引用本文： | 张金喜.南京出土东晋泡菜坛[J].南京史志,1997(2). |
| 作者姓名： | 张金喜 |
| 摘 要： | 南京出土东晋泡菜坛文／张金喜南京人爱吃泡菜，许多居民家庭将白菜梗腌制成腌菜梗。萝卜洗净后，切成条块，以盐腌渍，再加进适量的辣椒、桂皮等调味品，装入泡菜坛内，放置一段时间后食用。这样制作的泡菜，微带酸辣味，清香爽口，能增进人的食欲。南京人食用泡菜生活习... |
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