杂说“京江■”

<正>京江(方言念"金刚")■,江苏特色面食,平民化食品,属烘烤糕点发酵类产品,也是地方茶食的一种。过去春季远足,每人买三四个,甜甜的,软软的,底子带点硬、脆,和着开水,就当一顿中餐了,特别好吃。还有咸的,面色黄而发白,时间一久就发硬,不像甜的那样放两三天还是软的。"■"这是周边地区的称名。"■",镇江本地原称"齐儿",扬州及江北地区常称"齐子"。许多地方也叫老虎脚爪。评论家周泽雄评价上海作家王安忆作品《长恨歌》:"当作者引领我们追随流言的生成轨迹时,我的嘴边几乎已能咂摸出雪里蕻咸菜那样强烈