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| 东莞人生日为什么用鸭不用鸡 | |
| 引用本文： | 张铁文.东莞人生日为什么用鸭不用鸡[J].神州民俗,2006(5):38-38. |
| 作者姓名： | 张铁文 |
| 摘 要： | 东莞男人生日用鸭而不用鸡。上菜时，首先以汤煮熟一碗菜丝加上两个鸭蛋，让寿星品尝，然后大家才能开筷。男人生日，更有一味“霸王鸭”，东莞称之为扒鸭。扒鸭，即不用斩、切，只需筷子轻轻扒一下，即可夹入口内。霸王鸭当宴会“主席”，佐料需发菜、蚝豉、鲍鱼、瑶柱、莲子、云耳、冬菇等作配料。为什么生日不用鸡？究其原因，是鸡往往是敬神、祭祖用的。编按] |
| 关 键 词： | 鸭蛋 生日 东莞市 寿星 鸭 民俗 |
Why Dongguan People Celebrate Birthdays with Ducks |
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