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| 藏民族与青稞 | |
| 引用本文： | 曲桑.藏民族与青稞[J].西藏人文地理,2001(3):10-10. |
| 作者姓名： | 曲桑 |
| 摘 要： | 作为藏民族主食的青稞是大麦的一种。由于它的籽实没有外壳,所以又称之为稞大麦、米大麦。青稞是藏族人民最主要的粮食作物,栽培历史悠久,种植面积之大,占西藏粮食作物播种面积的50％-60％,有些高寒地方种植面积多达80％以上。青稞籽实营养比较丰富,蛋白含量达15％左右。将它炒熟磨成糌粑是藏族人民最喜爱的主要食品,携带和食用都很方便。用它酿制的青稞酒是藏族人民最喜爱和最为普及的饮 |
| 关 键 词： | 藏民族 粮食作物 种植面积 栽培历史 播种面积 大麦 人民 藏族 青稞酒 营养 含量 |
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