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| 窨得无上味 茉莉花茶窨制工艺 | |
| 引用本文： | 小筑. 窨得无上味 茉莉花茶窨制工艺[J]. 世界遗产, 2014, 0(10): 46-49 |
| 作者姓名： | 小筑 |
| 摘 要： | <正>"露华洗出通身白,沉水熏成换骨香。"这句诗中透露了茉莉花茶的加工过程非常复杂。茉莉花茶是由茉莉花和茶两种原料加工而成的,通过鲜花吐香、茶坯吸香,一吐一吸,使茶味与花香融和无间,正所谓:"茶引花香,增益茶味;花促茶香,相得益彰。"延续千年的传统技艺福州是茉莉花茶的发源地,已有上千年的历史。福州茉莉花茶经历了焙团茶、点茶、泡茶三个阶段,许多史料都记载了福州茉莉花采摘、制作、品赏的过程。南宋的施岳《步月·茉莉》有"玩芳味、春焙旋熏,贮韵、水沉频"的 |
| 关 键 词： | 茉莉花茶 工艺 加工过程 原料加工 相得益彰 |
Superb Fragrance and Flavor Rendered by Scenting Technique |
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