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| 河南出土的汉代陶灶 | |
| 作者姓名： | 郭灿江 |
| 摘 要： | 《释名·释宫室》称：“灶，造也，创造食物也。”考古学家对人类用火加工食物的方法。器具及设施的研究一向都很重视，对史前居住遗址里发现的用火痕迹，大都称之为灶址。但这种灶址多是指在居室内地面上固定位置多次用火的痕迹，燃烧火焰都是敞开式的，与之相应的炊器多为带支架的容器如鼎、鬲、钵等。夏、商和西周时人们住房内所见的灶址与史前时期无太大差别。约在春秋战国时期，尤其战国晚期以后，随着陶质无足炊器釜在人们生活中的大量使用，表明取代以前用三足支架陶釜的炊火设施已经出现，这就是有封闭燃烧室和固定烟道的灶。古人在… |
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