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| 旧汉口猪肉行业杂谈 | |
| 引用本文： | 魏家莘,曾昭宏.旧汉口猪肉行业杂谈[J].武汉文史资料,1994(2). |
| 作者姓名： | 魏家莘 曾昭宏 |
| 作者单位： | 硚口区政协 |
| 摘 要： | 解放前汉口的人口约70万,曾划为“特别市”.社会上各行各业纷繁多姿,真所谓“七十二行,行行出状元”.猪肉行业就是其中之一.猪肉行业起源于什么年代,无史料可考,“魏、蜀、吴”三国鼎立时期,人们只知道《三国演义》记载“桃园三结义”里张飞是一个屠户,当时靠杀猪卖肉营生.所以旧社会众多的大小屠商,视张飞为祖先,修有祠堂,“张三爷”坐在神龛上受香火,凡是参入猪肉行业的人,必须入帮,朝拜“张三爷”,然后以酒肉款待头面人物,这样就取得了经营猪肉业的资格. |
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