| 论饭店企业的流程再造 |
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| 引用本文： | 史国祥.论饭店企业的流程再造[J].旅游科学,2003,17(4):23-26. |
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| 作者姓名： | 史国祥 |
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| 作者单位： | 上海师范大学旅游学院,上海,201423 |
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| 摘 要： | 饭店企业长期以来移植制造业的业务流程，以分工与协作为效率要诀。作为服务业的饭店，其流程两端都是顾客需求，流程的双向性决定了信息的主导作用以及管理中顾客的参与性与互动性。因而，整合、综合将是效率的要诀。饭店流程要打破现有的分工协作体系，完成以整合、综合为主的流程再造。
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| 关 键 词： | 饭店业 业务流程再造 企业管理 分工协作体系 顾客需求 |
| 文章编号： | 1006-575(2003)-04-0023-04 |
| 修稿时间： | 2003年9月11日 |
On Process Reengineering in Hotels |
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| SHI Guoxiang.On Process Reengineering in Hotels[J].Tourism Science,2003,17(4):23-26. |
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| Authors: | SHI Guoxiang |
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| Institution: | SHI Guoxiang |
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| Abstract: | Customer demands at the ends in hotel business process determine the leading role of information and customer's participation hotel management. Hotels should start integrated and comprehensive process reengineering since Integration and comprehension are the key to high efficiency. |
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| Keywords: | hotels business process transplant reengineering |
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