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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
《调酒与酒吧管理实务》课程实践性教学模式创新研究
作者姓名:
韩晶晶
张红云
作者单位:
武汉商学院旅游经济研究所
基金项目:
武汉商学院科学研究项目(编号:2010Q007)
摘 要:
以培养学生自主学习能力为主线,建立新型教—学—做—经营一体化教学实践模式,是系统地优化调酒课程实践性教学的一种方式,也是对课程进行的改革与创新。通过各教学环节设计,促使学生提高其自主学习的能力、演讲能力、团队协作能力、创业能力,并培养学生创业意识。
关 键 词:
课程教学模式
引导学生
实践性教学
鸡尾酒
酒吧
一体化教学
自主学习能力
实践模式
管理实务
教学环节设计
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