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杂志ISSN号
岭南食狗习俗
作者姓名:
邹卫东
作者单位:
暨南大学历史系
摘 要:
岭南饮食文化是岭南文化百花丛中一点红。她由岭南特有的地理气候环境所孕育和培植,同时吸收中外饮食文化的养分,且随岭南社会经济文化的发展,形成浓重的地方特色。狗肉作为人类最早的美味佳肴之一,也成为粤菜中的一种。
关 键 词:
岭南地区 狗 饮食文化 中国 地方特色 烹制技术
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