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岭南食狗习俗
引用本文:邹卫东.岭南食狗习俗[J].羊城今古,2000(2):39-41.
作者姓名:邹卫东
作者单位:暨南大学历史系
摘    要:岭南饮食文化是岭南文化百花丛中一点红。她由岭南特有的地理气候环境所孕育和培植,同时吸收中外饮食文化的养分,且随岭南社会经济文化的发展,形成浓重的地方特色。狗肉作为人类最早的美味佳肴之一,也成为粤菜中的一种。

关 键 词:岭南地区    饮食文化  中国  地方特色  烹制技术
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