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| 论饭店餐饮管理专业教学若干问题 | |
| 引用本文： | 朱水根.论饭店餐饮管理专业教学若干问题[J].旅游科学,1999(4). |
| 作者姓名： | 朱水根 |
| 作者单位： | 上海旅游高等专科学校 讲师 |
| 摘 要： | 饭店餐饮管理专业的教学应适应社会餐饮业的发展,研究饭店餐饮管理,完善教学课程体系和内容,培养学生的实践能力。 |
| 关 键 词： | 饭店餐饮 市场 超前性 能力 相关专业课程 渗透 |
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