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| 从清代文献记载看江苏文士与盐商的食生活 | |
| 引用本文： | 邵万宽.从清代文献记载看江苏文士与盐商的食生活[J].古籍整理研究学刊,2021(3):50-54. |
| 作者姓名： | 邵万宽 |
| 作者单位： | 1.江苏旅游文化研究院烹饪文化研究所; |
| 基金项目： | 江苏高校哲学社会科学重点研究基地基金项目“江苏美食文化开发与设计研究(项目编号:2019JSLWY003)”阶段性研究成果。 |
| 摘 要： | 清代,江苏人文荟萃,商贾云集,自然条件的优势,使得商业的发展并带来了饮食市场的繁荣。这时期江苏饮食文化的最明显的特点,即是文士和盐商两个特殊的群体,在各自的食生活方面有着特殊的要求和美味的追求。 |
| 关 键 词： | 清代文献 江苏 文士 盐商 食生活 |
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