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| 一口入魂 | |
| 引用本文： | 胡若冰.一口入魂[J].风景名胜,2017(4). |
| 作者姓名： | 胡若冰 |
| 摘 要： | 松阪牛,是指从日本各地购买“黑毛和种”的子牛,然后在三重县松阪市和周边地区饲养长大的牛,并非是一种牛的品种.并且,只能是没有经过产仔的雌性牛的肉才算得上真正的松阪牛肉.而松阪牛之所以能成为日本三大和牛之一,主要是因为引入独特的饲养方式最终能形成至高等级的肉质.饲养方式方面,松阪牛主要采取牛合圈养而合弃了惯常的放牧方式,养户还给牛喝啤酒、按摩,改进牛的食欲,促进肉的生长.被称为“肉中艺术品”的松阪牛,因其出众的肉质、无污染的饲养环境管理等,成就了日本最好牛肉的美名,不仅日本国内有口皆碑,就是在全世界也是名气响当当. |
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