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| 壮族花糯饭 | |
| 引用本文： | 卢新琦.壮族花糯饭[J].中州今古,2002(5). |
| 作者姓名： | 卢新琦 |
| 作者单位： | 云南省富宁县地方志办公室 |
| 摘 要： | 花糯饭是壮族人民农历三月初三扫墓、六月初六祭田地和隆峒节农户必备的传统食品。节日的前一晚上 ,将筛好的糯米泡在温水桶里 ,凌晨六点钟 ,再将泡好的糯米分泡在不同色料的植物汁中 2 0分钟 ,之后 ,涝出沥水 ,放到冒热气的蒸笼内 ,中火蒸 2个小时左右 ,花红柳绿色彩多样的香喷喷的花糯饭就全部制作完备。其色料为种植物和野生植物汁 ,有一定药用功效 ,可行气解毒、祛风除湿、理气止血、明目、治伤风感冒等。说起这花糯饭的来历还有几种美丽的传说。一、纪念祖先。祖先开天辟地有功 ,后人欲报答 ,而祖先又有始、高、曾、祖、父 ,就一个祖先… |
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