彰显与重塑——佛山盐步老龙礼俗的调查与研究

明朝万历年间，佛山南海盐步老龙与广州泮塘龙舟因一次大型龙舟比赛而结缘，因对比赛结果的谦让而结契：根据两条龙船所造时间之先后、历史之长短来划分辈分，盐步老龙因时间久远被尊为“契爷”（干爹），年轻的泮塘龙舟甘为“契仔”（干儿子），并择日簪花挂红，举行隆重的结拜仪式。在以后的每年端午节期间，“契爷”、“契仔”互相探访，仪式隆崇，场面壮观，彰显和重塑了南海盐步老龙厚重的文化习俗。