道光帝与“豆腐烧猪肝”

清朝的道光皇帝旻宁是我国历史上最为著名的节俭皇帝,他颁布声色货利论,说＂常人惑之害及一身,人君惑之害及天下＂。为此,他身体力行,在衣食住行各个方面反对铺张浪费,拒绝＂剩＂宴,实施＂光盘行动＂。他首先从自身做起,每日只点四盘菜,这四盘菜规定：两盘赏给军机大臣,另两盘赏给内廷主事,但实际上内廷的两盘就不赏,自己留作晚膳用了。一次,皇后过生日,道光帝废除旧例,当面谕令内务府总管：＂这次皇后圣寿,只杀四头猪,多做点卤子,备些面条,让大家吃个饱。＂御定的＂打卤面＂味道鲜美,不同往常,大伙吃了,心中十分高兴。