“天下第一茶”：洞庭山碧螺春

<正>碧螺春和洞庭山碧螺春是两个不同的概念。洞庭山碧螺春，特指产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山（洞庭东山、洞庭西山）一带清明前采摘，手工炒制卷曲形的绿茶；而碧螺春指的是一类用洞庭山碧螺春的制作工艺制作成的绿茶，如云南等地出产的碧螺春绿茶。2011年，洞庭山碧螺春制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录；2020年，苏州吴中区碧螺春茶果复合系统被列入中国重要农业文化遗产名录；2022年11月，包含苏州洞庭山碧螺春制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。