葡萄园生活

法国的种植者在葡萄生长发育期间只能做修枝剪叶、除草除虫这类维护工作，而不能做浇水灌溉等“有违天意”的动作（曾经有一年波尔多地区非常干旱。部分葡萄园进行人工浇灌后，需要跟组织上报他们曾干预过葡萄的生长）。囚地制宜，而后听天由命。在每一年的葡萄种植中，酿洒师代替上帝作的最重要的决定，就是决定哪天开始采收葡萄。