|
|||||
|
|
| 东台鱼汤面 | |
| 摘 要： | <正>东台鱼汤面属淮扬菜系,其别出心裁地用河鱼熬汤下面,味道鲜美,营养丰富,在众多的江苏美食中堪称一绝。2015年11月被江苏省人民政府正式公布为非物质文化遗产。东台鱼汤面的特色是"河鲜、湖鲜、海鲜熬大汤,乡味、情味、韵味煮面条"这是其它地方所无法去复制的。东台自古就是鱼米之乡,这里水网纵横交错,水系发达,盛产鱼虾,所产的鲫鱼体色发浅黄,体表光亮,头 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||
|
||||||||
|
||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |