川菜发展中的跨文化适应研究

全球化是二十一世纪国际经济发展的一个重要特征,全球化时代的到来使各国、各地区之间经济、文化、政治的交流日益增多,跨文化交流日趋常态化。在经济全球化浪潮中,文化的迟钝和文化背景知识的缺乏,是引发冲突和企业在新文化环境中失败的最主要原因,跨文化适应成为企业国际化发展的关键因素。如何在全球化的文化场景中寻求文化定位、文化认同和和文化互通,对于提高川菜企业的跨文化经营与管理能力,探索适合四川餐饮企业的国际化发展道路,实现川菜的国际化发展具有一定的现实意义。