古代餐桌上的“七素八荤” |
| |
引用本文: | 安长军.古代餐桌上的“七素八荤”[J].文史天地,2009(4):69-69. |
| |
作者姓名: | 安长军 |
| |
摘 要: | 俗语“七荤八素”原本是打破古代“七素、八荤”饮食规矩的意思。“八荤”也就是“八珍”,代表宫廷的荤食体系。在《礼记·内则》中就记载说,“八珍”包括肉酱盖浇大米饭、肉酱盖浇黄米饭、烤猪、里脊肉、酒渍牛肉、烘烤牛肉、牛羊猪肉烙米饭、烤狗肝。至于“七素”之说,在古代文献中并没有明确记载。在民间,则一般是指青菜、萝卜、番薯、芋头、南瓜、蘑菇、豆腐。
|
关 键 词: | 古代文献 餐桌 里脊肉 米饭 记载 牛肉 猪肉 饮食 |
本文献已被 维普 等数据库收录! |
|