杭州城里的中餐盛宴 |
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引用本文: | 徐伊,王毅.杭州城里的中餐盛宴[J].风景名胜,2012(9):150-162. |
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作者姓名: | 徐伊 王毅 |
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摘 要: | 多年前,长沙的同学来杭州游玩,吵着嚷着一定要去楼外楼。近日,北京的客人因公来杭,指定要去味庄。时隔五年,杭州菜的代表依旧围着那一潭湖水打转。真正的杭州食客都去哪里访一桌美食,就着香喷喷的自米饭,怀念当年或者畅想未来呢?小编此行搜集的是专门伺候杭城最尊贵舌尖的——五星级及以上酒店出品中餐料理。所有酒店的中餐厅都不约而同地主打杭州菜。杭州菜又称杭帮菜,用了一个"帮"字,似乎气势就宏伟许多。杭帮菜最早可以追溯到距今一千多年的南宋,当时临安作为繁华的京都,南北名厨济济一堂,各方商贾云集于此,杭帮菜达到鼎盛时期。若你对杭帮菜的理解还停留在东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁等等菜品上,那就落伍了。来看看杭城酒店出品精工细作、博采众长的高端杭州菜。
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关 键 词: | 杭州菜 中餐厅 鼎盛时期 博采众长 酒店 五星级 客人 地主 |
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