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| 皇帝钟爱的淮扬名菜 | |
| 引用本文： | 南晨.皇帝钟爱的淮扬名菜[J].湖南文史,2013(10):64-65. |
| 作者姓名： | 南晨 |
| 摘 要： | “狮子头”，即扬州话说的“大斩肉”，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”（《齐民要术·炙法第八十》）。 |
| 关 键 词： | 皇帝 齐民要术 北方话 南北朝 肉丸 |
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