| 摘 要： | 青藏高原独特的地理、气候使西藏得以出产数不胜数的野生美味，白当山鸡、帕里蘑菇、亚东鲜鱼便是其中著名的三鲜美味。在西藏南部的原始密林里，有一种专食虫草、贝母、三七等名贵药材的“白当山鸡”。它外形似鹰，体态略胖，公的重达五斤左右，母的则以三四斤居多，个个羽毛红中带绿，色泽鲜艳，样子煞是可爱。白当山鸡的翅膀和双足十分发达，能飞善走，行动敏捷。寒冷的冬季，它们以海拔两三千米处的森林为家，到了气候宜爽的夏季，则成群结队地转移家园，向高处挺进，进驻到海拔三四千米的雪山旷原间。山鸡性情温顺，十分胆小，总以群居的方式组成一个个大家庭。为防止敌人侵扰，它们常常集体行动，极有规律和组织。白天觅食时，常有一只或多只公山鸡以大树或山岗作为哨位，机警地眼观六路，耳听八方，为山鸡群落站岗放哨。别的山鸡吃饱了，再来换岗，轮流守卫家族的平安。如遇敌情，“哨兵”迅速以刺耳的尖叫报警，众山鸡闻风丧胆，赶紧高飞疾跑夺命而逃。夜里，为避偷袭，它们老选僻静的崖壁或高大的树枝密叶间构筑梦境，始终保持高度的警惕。帕里蘑菇因生长于世界上最高的城镇———帕里镇周围而得名。帕里位于海拔７１００多米的神女峰山下，当地高寒缺氧，恶劣的气候中却能生长一种独特的野生蘑...
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