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| “另类”主食更健康 | |
| 引用本文： | 范志红.“另类”主食更健康[J].南京史志,2011(17):32-33. |
| 作者姓名： | 范志红 |
| 作者单位： | 中国农业大学食品学院营养与食品安全系;中国烹饪协会美食营养委员会 |
| 摘 要： | "主食"这个词汇,只有在亚洲才有,而欧美人似乎不那么在意。很多人都说,无论吃了多少鱼肉蔬菜,只要不吃主食,就觉得没吃饭,一顿饭没完成。可是,什么叫做主食呢?问到这个问题,有人会说,是米饭馒头。有人说还包括玉米小 |
| 关 键 词： | 主食 大米 碳水化合物 蛋白质含量 水果蔬菜 淀粉 维生素 欧美人 月饼 白面 |
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