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| 新派川菜与天府豆花庄 | |
| 引用本文： | 芷君.新派川菜与天府豆花庄[J].旅游,1996(6). |
| 作者姓名： | 芷君 |
| 摘 要： | 川菜在北京落户,历史也算悠久了。它曾经大红大紫,也曾潮起潮落,直到今天,它的价格怎么也卖不过粤菜。美食家认为,这主要是川菜不如粤菜做得细致,不如粤菜讲究色、香、味的搭配。 有位叫侯晋燕的人偏偏不信这个理。他在北京贵友大厦的后面经营着一个粤菜馆,自任总经理,买卖做得相当火爆,同时又开了一家川菜馆“天府豆花庄”,装修得比粤菜馆更豪华,更气派。店外是雕梁画栋的门楼,古色古香;店内经营面积500多平方米,既有中式风格的大餐厅,又有欧式风格的小餐厅,还有高档卡拉OK设备的KTV包间。天府豆花庄坐落 |
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