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| 柯坪恰皮塔 | |
| 作者姓名： | 侯菲 沙达提 |
| 作者单位： | 新疆都市报 |
| 摘 要： | 正太阳暖洋洋地照在一排排土平房上,白杨树笔直地立在乡村道路旁……一切都显得如此安静,透着南疆小村特有的淳朴与静谧。就在这样一个平凡的村落里,有一种很不平凡的美食——柯坪恰皮塔。这是一种专门用来卷羊肉吃的薄皮馕,与搭配北京烤鸭的薄饼有异曲同工之妙。2007年,柯坪恰皮塔已被列入自治区级非物质文化遗产保护名录。馕好生活好在柯坪,女人不会打馕就像男人不会放羊一样——那日子简直没法儿过。馕打得好,男人们就都伸长了脖子,顺着香味追上门。柯坪农村的风俗是:男人的本事要看杏木砍得好不好;娶老 |
| 关 键 词： | 柯坪 打得好 北京烤鸭 乡村道路 馕坑 物质文化遗产 就这样 小麦面 流水线作业 撒盐 |
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