| 甘肃酒泉西沟村魏晋墓铜甑釜残留物的脂质分析 |
| |
| 引用本文： | 任萌,罗武干,赵亚军,麦慧娟,饶慧芸,杨益民,王昌燧.甘肃酒泉西沟村魏晋墓铜甑釜残留物的脂质分析[J].文物保护与考古科学,2016,28(2):116-122. |
| |
| 作者姓名： | 任萌 罗武干 赵亚军 麦慧娟 饶慧芸 杨益民 王昌燧 |
| |
| 作者单位： | 中国科学院大学人文学院科技史与科技考古系,北京 100049,中国科学院大学人文学院科技史与科技考古系,北京 100049;中国科学院脊椎动物演化与人类起源重点实验室,北京 100044,甘肃省文物考古研究所,甘肃兰州 730050,中国科学院大学人文学院科技史与科技考古系,北京 100049;中国科学院脊椎动物演化与人类起源重点实验室,北京 100044,中国科学院大学人文学院科技史与科技考古系,北京 100049;中国科学院脊椎动物演化与人类起源重点实验室,北京 100044,中国科学院大学人文学院科技史与科技考古系,北京 100049;中国科学院脊椎动物演化与人类起源重点实验室,北京 100044,中国科学院大学人文学院科技史与科技考古系,北京 100049;中国科学院脊椎动物演化与人类起源重点实验室,北京 100044 |
| |
| 基金项目： | 国家自然科学基金资助(41172164),中国科学院战略性先导科技专项资助(XDA05130303) |
| |
| 摘 要： | 残留物分析可为器物用途提供直接证据。铜甗是古代重要的炊具之一,其用途在文献上有较多记载,但残留物分析甚少。甘肃酒泉西沟村魏晋墓M5出土铜甑釜(分体甗)下半部分的釜内存有一些白色膏状残留物,为了解其生物来源和该器物的功能,本工作利用红外光谱、脂质分析及单体脂肪酸稳定碳同位素等方法进行了综合分析。结果表明,这些白色膏状残留物应为反刍动物油脂,推测是蒸制铜甑中的牛肉或羊肉时渗流下来而成,这为该釜甑组合作为炊蒸器用于加工肉食提供了有力证据。鉴于墓M5具有浓郁的游牧文化风格,而铜甗是典型的中原汉人炊具,这也反映了魏晋时期当地汉人与北方游牧民族在饮食文化方面的交流与融合。
|
| 关 键 词： | 铜甑釜 残留物 脂质分析 单体脂肪酸稳定碳同位素 饮食文化 |
| 收稿时间： | 1/5/2015 12:00:00 AM |
| 修稿时间： | 2015/9/27 0:00:00 |
Analysis of lipids in the organic residue in a bronze Zengfu from the Wei and Jin Dynasties in Gansu Province |
| |
| REN Meng,LUO Wugan,ZHAO Yajun,MAI Huijuan,RAO Huiyun,YANG Yimin and WANG Changsui.Analysis of lipids in the organic residue in a bronze Zengfu from the Wei and Jin Dynasties in Gansu Province[J].Sciences of Conservation and Archaeology,2016,28(2):116-122. |
| |
| Authors: | REN Meng LUO Wugan ZHAO Yajun MAI Huijuan RAO Huiyun YANG Yimin and WANG Changsui |
| |
| Institution: | Department of Scientific History and Archaeometry,University of Chinese Academy of Sciences,Beijing 100049,China,Department of Scientific History and Archaeometry,University of Chinese Academy of Sciences,Beijing 100049,China;key Laboratory of Vertebrate Evolution and Human Origins of Chinese Acaderny of Sciences, Institute of Vertebrate Paleontology and Paleoanthropology,Chinese Academy of Sciences,Beijing 100044 ,China,Gansu Institute of Antiquity and Archaeology, Lanzhou 730050,China,Department of Scientific History and Archaeometry,University of Chinese Academy of Sciences,Beijing 100049,China;key Laboratory of Vertebrate Evolution and Human Origins of Chinese Acaderny of Sciences, Institute of Vertebrate Paleontology and Paleoanthropology,Chinese Academy of Sciences,Beijing 100044 ,China,Department of Scientific History and Archaeometry,University of Chinese Academy of Sciences,Beijing 100049,China;key Laboratory of Vertebrate Evolution and Human Origins of Chinese Acaderny of Sciences, Institute of Vertebrate Paleontology and Paleoanthropology,Chinese Academy of Sciences,Beijing 100044 ,China,Department of Scientific History and Archaeometry,University of Chinese Academy of Sciences,Beijing 100049,China;key Laboratory of Vertebrate Evolution and Human Origins of Chinese Acaderny of Sciences, Institute of Vertebrate Paleontology and Paleoanthropology,Chinese Academy of Sciences,Beijing 100044 ,China and Department of Scientific History and Archaeometry,University of Chinese Academy of Sciences,Beijing 100049,China;key Laboratory of Vertebrate Evolution and Human Origins of Chinese Acaderny of Sciences, Institute of Vertebrate Paleontology and Paleoanthropology,Chinese Academy of Sciences,Beijing 100044 ,China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Zengfu Residue Lipid analysis Compoundspecific stable carbon isotope analysis Diet culture |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《文物保护与考古科学》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《文物保护与考古科学》下载免费的PDF全文 |
|
