从云梦秦简看秦国牛的用途

秦国地处西陲,向来以畜牧业著称于世,畜牧业一直很发达。这和秦国所处的地理位置有关:秦国地属雍州,《汉书·地理志》载雍州,“畜宜牛、马,谷宜黍、稷”。有关秦国牛的养殖问题,呼林贵先生已经撰文予以研究。①但呼先生的文章主要阐述的是秦国养牛业兴 盛的原因,而对秦国牛的用途方面提及的很少、很简略,使我们对秦国牛的用途难以形成全面印象。庆幸的是在出土的云梦秦简的简文中,有不少关于秦国牛的用途方面的内容。下面,笔者对此进行初步探讨,不当之处,敬请方家批评、指正。