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| 武汉的清真饮食业 | |
| 引用本文： | 仁君!市民族事务委员会.武汉的清真饮食业[J].武汉文史资料,1995(1). |
| 作者姓名： | 仁君!市民族事务委员会 |
| 摘 要： | 回族清真饮食历史悠久,北方的牛羊肉席、烧鸡、面点,南方的名菜佳肴名目繁多.在烹调技术上,都十分讲究色、香、味、形,各地民族特色风味极大地丰富了中华民族的膳食内容. |
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