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肉酱与豆酱
引用本文:
代芳.肉酱与豆酱[J].中华遗产,2010(2):66-67.
作者姓名:
代芳
摘 要:
在日本料理店,当你用筷子夹着薄薄的生鱼片,蘸上一点芥末酱准备放入口中的时候,可能想不到,这种吃法在我国汉代就已经开始流行。汉代的‘脍”即生鱼片,按照当时方法,是一定要沾“芥酱”食用的。
关 键 词:
日本料理
生鱼片
肉
汉代
筷子
吃法
食用
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